Dış Tasarım
Linea Menudencia
CUAJO
Constituido por el cuajar o estómago glandular de los rumiantes. Puede comercializarse con destino a consumo humano o para uso industrial. Semicocido: Este proceso consiste en la cocción del cuajo en agua a temperatura de ebullición durante cuarenta (40) a cuarenta y cinco (45) minutos.
